1,2,3,4,6-penta-O-asetil-alfa-D-qalaktopiranoza karbohidratlar ailəsinə aid kimyəvi birləşmədir.Bu, təbii şəkər olan alfa-D-qalaktopiranozun törəməsidir.Bu xüsusi birləşmə şəkər molekulunda xüsusi hidroksil qruplarına bağlı beş asetil qrupuna malikdir.O, adətən müxtəlif kimyəvi və əczaçılıq proqramlarında, o cümlədən digər birləşmələrin sintezi üçün başlanğıc material kimi istifadə olunur.Onun asetilləşdirilmiş forması onun sabitliyini və reaktivliyini artırır, onu üzvi kimyada faydalı tikinti blokuna çevirir.