Turşu Proteaz CAS: 9025-49-4

1. Qida sənayesi

Qida emalında nişasta dəyişdiricisi kimi istifadə olunur.Təkmilləşdirilmiş un məmulatları çörək, tortlar, vetçina kolbasaları və s. istehsalında istifadə olunur ki, bu da məhsulların dadını və qida dəyərini yaxşılaşdırır.

2. Alkoqol sənayesi

Şərab fermentasiyasında, xammaldakı zülalları effektiv şəkildə hidroliz edə, xammallar arasında hüceyrə divarının strukturunu məhv edə və şərab məhsuldarlığını yaxşılaşdıra bilər.Eyni zamanda, mayanın böyüməsini və çoxalmasını təşviq edən, fermentasiya sürətini yaxşılaşdıran və fermentasiya müddətini qısaldan zülal hidrolizindən sonra püredəki amin azot artır.

3. Yem sənayesi

Heyvan və bitki zülallarının bir az turşu mühitdə kiçik peptidlərə və amin turşularına parçalanması heyvanlarda homoloji fermentlərin çatışmazlığını tamamlaya, xəstəliklərə qarşı müqaviməti artıra, yemdən istifadəni yaxşılaşdıra və yem xərclərini azalda bilər.

4. Tekstil və dəri sənayesi

İdeal xəz yumşaldıcı ferment preparatı.Dəri emalı, xəz tekstil və digər sənaye sahələrində geniş istifadə olunur.