D-Fruktoza CAS:57-48-7 İstehsalçı Təchizatçısı

Fruktoza, təzə meyvə və balda təbii olaraq tapılan monosaxarid olan bir tatlandırıcıdır. İnvertaza fermenti vasitəsilə saxarozanın inversiyası və qarğıdalı siropunun izomerləşməsi yolu ilə əldə edilir. 100-də saxaroza ilə müqayisədə şirinlik diapazonunda 130-180-dir və suda çox həll olur. Amin turşuları ilə reaksiyaya girərək qaralma reaksiyası yaratdığı üçün bişmiş məhsullarda istifadə olunur. Aşağı kalorili içkilərdə qidalandırıcı tatlandırıcı kimi istifadə olunur. Həmçinin levuloza və meyvə şəkəri adlanır. Fruktoza tabletlərdə, siroplarda və məhlullarda ətirverici və şirinləşdirici vasitə kimi istifadə olunur. Fruktozanın şirinliyə reaksiya profili ağızda saxaroza və dekstrozadan daha tez qəbul edilir ki, bu da fruktozanın şərbət və ya tablet meyvə dadlarını artırmaq və müəyyən xoşagəlməz vitamin və ya mineral "xoş dadları" maskalamaq qabiliyyətini izah edə bilər. D-Fruktoza fruktoza malabsorberlərində əhval-ruhiyyəni və mədə-bağırsaq pozğunluqlarını artıra bilər. Həmçinin metabolik və endokrin təsirə malikdir ki, bu da fruktoza istehlakının artmasının piylənmənin və insulin müqaviməti sindromunda müşahidə olunan müşayiət olunan metabolik anomaliyaların inkişafında töhfə verən amil olduğunu göstərir.