-
Etil 3-metiltiopropionat CAS:13327-56-5
Etil 3-metiltiopropionat, C7H14O2S molekulyar formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Rəngsizdən açıq sarıya qədər olan maye kimi görünür və tropik meyvələri xatırladan meyvəli, şirin qoxusu ilə xarakterizə olunur. Quruluşunda metiltio qrupu ilə əlaqəli etil ester var və bu da onun fərqli aromatik profilinə töhfə verir. Etil 3-metiltiopropionat əsasən qida və ətir sənayesində müxtəlif məhsulların duyğu təcrübəsini artıran ətirverici və aroma birləşməsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, üzvi sintezdə aralıq məhsul kimi xidmət edə bilər və digər kükürd tərkibli birləşmələrin istehsalını asanlaşdırır. Potensial qıcıqlandırıcı xüsusiyyətlərinə görə istifadə tədbirləri zəruridir.
-
Diallil trisulfid CAS:2050-87-5
Diallil trisulfid (DATS), C6H10S3 molekulyar formuluna malik orqanosulfur birləşməsidir. Rəngsizdən açıq sarıya qədər maye kimi görünür və əsasən güclü sarımsağabənzər aroması ilə tanınır. DATS sarımsaq yağından əldə edilir və antioksidan, antimikrob və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri də daxil olmaqla potensial sağlamlıq faydaları ilə diqqət çəkib. Kulinariya tətbiqlərində sarımsaq tərkibli yeməklərin dad profilini artırır. Bundan əlavə, müxtəlif sənaye proseslərində, xüsusən də rezin və plastik istehsalında istifadə olunur. Ümumiyyətlə qidada təhlükəsiz hesab edilsə də, konsentrat formalarla ehtiyatla davranılmalıdır.
-
Diallildisulfid CAS:2179-57-9
Diallildisulfid (DADS) C6H10S2 kimyəvi formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Rəngsizdən açıq sarıya qədər maye kimi görünür və güclü, sarımsağabənzər qoxusu ilə tanınır. DADS əsasən sarımsaq yağından əldə edilir və antimikrob və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri də daxil olmaqla potensial sağlamlıq faydaları üçün öyrənilmişdir. Kulinariya tətbiqlərində sarımsağın xarakterik dadına töhfə verir. Bundan əlavə, diallildisulfid rezin və plastik istehsalı da daxil olmaqla müxtəlif sənaye proseslərində istifadə olunur. Ümumiyyətlə kulinariya miqdarında təhlükəsiz hesab edilsə də, yüksək konsentrasiyalar sağlamlıq üçün risk yarada bilər və bu da ehtiyatlı istifadəni tələb edir.
-
Furfuril metil sulfid CAS:1438-91-1
Furfuril metil sulfid (FMS), C6H8OS molekulyar formuluna malik orqanosulfur birləşməsidir. Bu, tez-tez qovrulmuş qəhvə və ya qoz-fındıqla əlaqəli fərqli, xoş bir qoxu yayan rəngsizdən açıq sarıya qədər olan bir mayedir. FMS əsasən qida sənayesində, xüsusən də qəhvə və çörək məhsulları kimi məhsullarda ətirləndirici və aroma birləşməsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, özünəməxsus qoxu profilinə görə ətir sənayesində də tətbiq olunur. Ümumiyyətlə az miqdarda təhlükəsiz hesab edilsə də, həddindən artıq istehlak mənfi təsirlərə səbəb ola bilər və bu da qida və kosmetik məhsullarda tənzimlənmiş istifadəni tələb edir.
-
Metil furfuril disulfid CAS:57500-00-2
Metil furfuril disulfid (MFDS), C6H8S2O molekulyar formuluna malik orqanosulfur birləşməsidir. Rəngsizdən açıq sarıya qədər maye kimi görünür və qovrulmuş və ya qızardılmış qidaları xatırladan fərqli bir aroma malikdir. MFDS əsasən qida sənayesində ətirverici vasitə kimi istifadə olunur və qəhvə, bişmiş məhsullar və müəyyən souslar kimi məhsullara arzuolunan dadlar qatır. Bundan əlavə, unikal qoxu profilinə görə ətir sənayesində də tətbiq olunur. Ümumiyyətlə aşağı konsentrasiyalarda təhlükəsiz hesab edilsə də, yüksək təsirlərdən yarana biləcək potensial mənfi təsirlərin qarşısını almaq üçün diqqətli istifadə vacibdir.
-
Propil 2-metil-3-furil disulfid CAS:61197-09-9
Propil 2-metil-3-furil disulfid (PMFDS) C10H12S2O2 molekulyar formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Bu birləşmə rəngsizdən açıq sarıya qədər maye kimi görünür və tez-tez qovrulmuş notlarla duzlu kimi təsvir edilən fərqli aroması ilə tanınır. PMFDS əsasən qida sənayesində ətirverici maddə kimi istifadə olunur və souslar, şorbalar və qəlyanaltılar kimi məhsullara zəngin dadlar qatır. Unikal qoxusu onu ətir sənayesində də dəyərli edir. Adətən aşağı konsentrasiyalarda təhlükəsiz hesab edilsə də, daha yüksək təsirlərlə əlaqəli potensial mənfi təsirləri azaltmaq üçün diqqətli istifadə vacibdir.
-
Etil 3-metiltiopropionat CAS:13327-56-5
Etil 3-metiltiopropionat, C7H14O2S molekulyar formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Rəngsizdən açıq sarıya qədər olan maye kimi görünür və tropik meyvələri xatırladan meyvəli, şirin qoxusu ilə xarakterizə olunur. Quruluşunda metiltio qrupu ilə əlaqəli etil ester var və bu da onun fərqli aromatik profilinə töhfə verir. Etil 3-metiltiopropionat əsasən qida və ətir sənayesində müxtəlif məhsulların duyğu təcrübəsini artıran ətirverici və aroma birləşməsi kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, üzvi sintezdə aralıq məhsul kimi xidmət edə bilər və digər kükürd tərkibli birləşmələrin istehsalını asanlaşdırır. Potensial qıcıqlandırıcı xüsusiyyətlərinə görə istifadə tədbirləri zəruridir.
-
Dimetil trisulfid CAS:3658-80-8
Dimetil trisulfid (DMTS) C2H6S3 kimyəvi formuluna malik rəngsiz, uçucu bir birləşmədir. Əsasən güclü, soğan kimi qoxusu ilə xarakterizə olunur və bu da onu hətta aşağı konsentrasiyalarda belə hiss olunmasını təmin edir. DMTS adətən müəyyən dəniz orqanizmləri də daxil olmaqla müxtəlif təbii mənbələrdə və kükürd tərkibli amin turşusu metabolizmasının əlavə məhsulu kimi tapılır. Xüsusi qoxusuna görə qida sənayesində ətirverici vasitə kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, ətraf mühit tədqiqatlarında tətbiq olunur və kükürd dövriyyəsindəki roluna görə öyrənilir. Onun mövcudluğu müəyyən ekoloji şəraiti göstərə bilər.
-
3-Merkapto-2-butanon CAS:40789-98-8
3-Merkapto-2-butanon, həmçinin 3-merkapto-2-butanetiol kimi də tanınır, C4H8OS molekulyar formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Çox vaxt çürük kələm və ya sarımsağı xatırladan güclü və xoşagəlməz qoxuya malik rəngsiz maye kimi görünür. Bu birləşmədə müxtəlif kimyəvi tətbiqlərdə reaktivliyinə və faydalılığına töhfə verən tiol (-SH) qrupu var. 3-Merkapto-2-butanon əsasən üzvi sintezdə, xüsusən də dərman və aqrokimyəvi maddələrin istehsalında tikinti bloku kimi istifadə olunur. Onun fərqli qoxusu onu qida məhsullarında ətirverici maddə kimi də faydalı edir. Güclü qoxusu və potensial qıcıqlandırıcı xüsusiyyətlərinə görə düzgün istifadə vacibdir.
-
3-Metil-2-butanetiol CAS:2084-18-6
3-Metil-2-butanetiol, həmçinin izopropil metil sulfhidril və ya metanetiol kimi də tanınır, C5H12S molekulyar formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Bu rəngsiz mayenin güclü, kəskin qoxusu var və tez-tez sarımsaq və ya çürük kələm qoxusuna bənzəyir. Əsasən qida sənayesində ətirverici kimi istifadə olunur və həmçinin müəyyən bitkilər və qidalar kimi bəzi təbii mənbələrdə də tapıla bilər. Kulinariya tətbiqlərinə əlavə olaraq, 3-metil-2-butanetiol digər kimyəvi birləşmələr istehsal etmək üçün üzvi sintez proseslərində istifadə olunur. Güclü qoxusu və potensial qıcıqlandırıcı xüsusiyyətlərinə görə düzgün istifadə vacibdir.
-
3-(Metiltio)butanal CAS:16630-52-7
3-(Metiltio)butanal, C5H10OS molekulyar formuluna malik üzvi kükürd birləşməsidir. Bu birləşmə bişmiş soğan və ya sarımsağa bənzəyən güclü, kəskin qoxu ilə xarakterizə olunan rəngsizdən açıq sarıya qədər olan maye kimi görünür. Butanal zəncirinin üçüncü karbonunda metiltio qrupunun (-S-CH3) olması onun unikal qoxusuna və reaktivliyinə kömək edir. 3-(Metiltio)butanal əsasən qida sənayesində müxtəlif məhsullarda ləzzətli notları artıran ətirverici vasitə kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, üzvi sintezdə tətbiq tapır və burada digər kükürd tərkibli birləşmələrin istehsalı üçün tikinti bloku kimi xidmət edir.
-
2-Feniltanetiol CAS:1618-26-4
2-Feniltanetiol, həmçinin fenetil merkaptan kimi də tanınır, C8H10S molekulyar formuluna malik orqanosulfur birləşməsidir. Bu birləşmə rəngsizdən açıq sarıya qədər olan maye kimi görünür və çiçəkləri və ədviyyatları xatırladan güclü, aromatik qoxusu ilə xarakterizə olunur. Müxtəlif məhsulların ətirini artıran xoş qoxusuna görə əsasən qida sənayesində ətirverici kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, 2-feniletanetiol üzvi sintezdə tikinti bloku kimi xidmət edir və dərman və digər kimyəvi maddələrin istehsalına töhfə verir. Güclü qoxusuna görə, istifadə zamanı təhlükəsizliyi təmin etmək üçün düzgün işləmə prosedurları vacibdir.
