L-Glutamat CAS:142-47-2 İstehsalçı Təchizatçısı

L-Qlutamat, adətən monosodyum qlutamat kimi tanınan, ətri artıran vacib bir ətirləndirici maddədir. Natrium qlutamat, tək və ya digər amin turşuları ilə birlikdə istifadə edilə bilən qida ədviyyatı agenti kimi geniş istifadə olunur. Qidada istifadə olunur və ətir gücləndirici təsirə malikdir. Qlutamin turşusu heyvanların və bitkilərin bədənində geniş yayılmışdır və qidada təbii olaraq meydana gələn qida komponentidir. İstehlakdan sonra qlutamin turşusunun 96%-i bədəndə sorulur, qalan oksigen isə kimyəvi olaraq çevrilir və sidiklə xaric olur. Qlutamin turşusu insan bədəni üçün vacib amin turşusu olmasa da, azot metabolizmasında keto turşusu ilə amin ötürülməsinə məruz qalır və digər amin turşularını sintez edə bilir.