Malik turşusu CAS: 6915-15-7 İstehsalçı Təchizatçısı

Molekulyar ölçü baxımından alma turşusu üçüncü ən kiçik alfa hidroksi turşusudur. Xüsusilə "meyvə turşusu" tərkibli və ümumiyyətlə qocalma əleyhinə nəzərdə tutulmuş bir çox kosmetik məhsulda istifadə olunsa da, qlikolik və süd turşularından fərqli olaraq, dəriyə faydaları geniş şəkildə öyrənilməmişdir. Bəzi formulatorlar, xüsusən də digər AHA-larla müqayisədə, onunla işləməyi çətin hesab edirlər və bir qədər qıcıqlandırıcı ola bilər. Məhsulda yeganə AHA kimi nadir hallarda istifadə olunur. Almalarda təbii şəkildə tapılır. Malik turşusu dikarboksilik turşudur və vacib tənzimləyici metabolitdir. Meyvə yetişmə prosesində iştirak edir. Malik turşusu nişasta metabolizması üçün vacibdir; aşağı alma turşusu tərkibi nişastanın müvəqqəti yığılmasına səbəb olur. Mitoxondrial-malat metabolizması ADP-qlükoza pirofosforilaza aktivliyini və plastidlərin redoks statusunu modulyasiya edir.