Monosodyum Glutamat CAS: 6106-04-3 İstehsalçı Qiyməti

Ədviyyat agenti Ədviyyat agenti kimi istifadə edildikdə, ümumi doza 0,2% ~ 0,5% -dir. Tək istifadə edilməklə yanaşı, təsiri yaxşılaşdırmaq üçün mürəkkəb ətir yaratmaq üçün ribonukleotid və inozin natrium kimi nuklein turşusu ətirləri ilə qarışdırılmalıdır. Natrium qlütamat həm ölkə daxilində, həm də beynəlxalq səviyyədə ən çox istifadə edilən təravətləndirici vasitədir. Süfrə duzu ilə birlikdə istifadə edildikdə, dad təsirini artıra bilər və 5'- inozin natrium və ya 5'- guanozin natrium ilə birlikdə istifadə edildikdə, çarpan təsirə malikdir. Çin qaydalarına görə, istehsal ehtiyaclarına uyğun olaraq müxtəlif növ qidalar üçün orta dərəcədə istifadə edilə bilər. Natrium qlütamat güclü ət dadına malikdir və mononatrium qlütamat su ilə 3000 dəfəyə qədər durulaşdırıldıqda da təravətini hiss edə bilər. Ev təsərrüfatlarında, iaşə sənayesində və qida emalı sənayesində (şorbalar, kolbasalar, balıq kotletləri, ədviyyatlı soya sousu, konservləşdirilmiş məhsullar və s.) geniş istifadə olunur. Natrium quanilat və natrium qlütamat birlikdə istifadə olunur ki, bunlar sinergetik təsir göstərir və təravəti artıra bilər. O, həmçinin təravətləndirici vasitə və ya güclü monosodyum glutamat kimi də tanınır.