Nisin CAS:1414-45-5 İstehsalçı Təchizatçısı

Nisin, lancefield n qrupu streptococcus lactis-in müəyyən ştammlarının təmiz kultura fermentasiyasından əldə edilən antimikrob agentidir. Nisin preparatı antibiotik aktivliyinə malik əlaqəli peptidlər qrupu olan nisini ehtiva edir. Pasterizə edilmiş pendir yaymalarında və pasterizə edilmiş emal pendir yaymalarında; meyvə, tərəvəz və ya ət ilə pasterizə edilmiş pendir yaymasında; və meyvə, tərəvəz və ya ət ilə pasterizə edilmiş emal pendir yaymasında klostridium botulinum sporlarının böyüməsini və toksin əmələ gəlməsini maneə törətmək üçün istifadə olunur. Nisin (Nisaplin) Lactococcus lactis tərəfindən istehsal olunur. Effektiv lantibiotik peptid bakterisid agentidir. Nisin, qram-müsbət bakteriyalara təsir edən geniş spektrli antimikrob bakteriosindir, lakin qram-mənfi bakteriyalara, mayalara və ya göbələklərə az və ya heç bir təsir göstərmir. Nisinin demək olar ki, sınaqdan keçirilmiş bütün qram-müsbət pivə korlayan bakteriyaların böyüməsini maneə törətmək qabiliyyətinə malik olduğu nümayiş etdirilib.