Sitrulin sitrulinin L-enantiomeridir.O, EC 1.14.13.39 (azot oksid sintaza) inhibitoru, qoruyucu agent, qidalandırıcı, mikronutrient, insan metaboliti, Escherichia coli metaboliti, Saccharomyces cerevisiae metaboliti və siçan metaboliti kimi rol oynayır.D-sitrulinin enantiomeridir.L-sitrulin zvitterionunun tautomeridir.