Pektin CAS:9000-69-5 İstehsalçı Təchizatçısı

Pektin turşusu, metil ester qruplarının əhəmiyyətsiz bir hissəsindən çoxunu ehtiva edən geniş bir pektin maddəsi qrupudur və bütün esterləşdirilməmiş karboksil qrupları sərbəstdir. Pektin turşusunun iki valentli duzları suda yalnız az miqdarda həll olur və həll olmaq üçün natrium və ya kalium formasına çevrilməlidir. Pektin, jelləşmə xüsusiyyətlərinə görə kosmetik preparatlarda qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Sakitləşdirici və bir az turşuludur və alma və ya sitrus meyvəsi qabığının daxili hissəsindən çıxarılır. Quru bitki hüceyrə divarlarının heterosaxarid komponenti olan pektin, pektinaz(lar)ı müəyyən etmək, fərqləndirmək və xarakterizə etmək üçün substrat kimi istifadə olunur. Pektin, pektinolitik bakteriyalar tərəfindən parçalanmasını öyrənmək üçün istifadə olunur. Pektin həmçinin dərmanlar, qoruyucu kolloidlər, emulsiyaedici maddələr və s. istehsalında da istifadə olunur.