Natrium Sitrat CAS:68-04-2 İstehsalçı Təchizatçısı

Natrium Sitrat, limon turşusundan susuz natrium sitrat və natrium sitrat dihidrat və ya hidrogen natrium sitrat kimi əldə edilən bir bufer və sekvestrantdır. Kristal məhsullar sulu məhlullardan birbaşa kristallaşma yolu ilə hazırlanır. Susuz natrium sitrat 25°C-də 100 ml-də 57 q suda, natrium sitrat dihidrat isə 25°C-də 100 ml-də 65 q həllolma qabiliyyətinə malikdir. Qazlı içkilərdə bufer kimi və konservlərdə pH-ı idarə etmək üçün istifadə olunur. Qaymaqda çalma xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır və qaymaq və südsüz qəhvə ağardıcılarının lələklənməsinin qarşısını alır. Emulsiya təmin edir və emal olunmuş pendirdə zülalı həll edir. Buxarlanmış süddə saxlama zamanı bərk maddələrin çökməsinin qarşısını alır. Quru şorbalarda rehidratasiyanı yaxşılaşdırır ki, bu da bişirmə müddətini azaldır. Pudinqlərdə sekvestrant kimi fəaliyyət göstərir. Dəmir, kalsium, maqnezium və alüminium üçün kompleksləşdirici agent kimi fəaliyyət göstərir. Tipik istifadə səviyyələri 0,10%-dən 0,25%-ə qədər dəyişir və trinatrium sitrat da adlanır. Natrium sitrat kosmetik formulalarda qələviləşdirici kimi və məhlullarda iz metallarını (xelatlayıcı təsir vasitəsilə) bağlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, limon turşusunun natrium duzudur.