B1 vitamini (Tiamin hidroxlorid) CAS:67-03-8 İstehsalçı Təchizatçısı

Tiamin hidroxlorid qeyri-kafi qidalanma və ya bağırsaq malabsorbsiyası nəticəsində yarana biləcək tiamin çatışmazlığı vəziyyətlərinin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün istifadə olunur. Həmçinin, Vernike-Korsakoff sindromu, beriberi və xroniki alkoqolizmlə əlaqəli tiamin çatışmazlığının müalicəsində də istifadə olunur. Tiamin hidroxlorid souslara və ya şorbalara bulyonlu/ətli dad əlavə etmək üçün qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Həmçinin acı dadlı qida əlavəsi və ətirverici tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Tiamin, normal həzm və sinir toxumalarının fəaliyyəti üçün və beriberinin qarşısının alınması üçün tələb olunan suda həll olan B1 vitaminidir. O, həmçinin karbohidratların metabolizmasında koenzim kimi çıxış edir. Emal zamanı qızdırma müddəti nə qədər yüksək və uzun olarsa, itki bir o qədər çox olur. Turşu iştirakı ilə itki azalır. Tiamin hidroxlorid və tiamin mononitrat mövcud olan iki formadır. Mononitrat forması hidroxlorid formasından daha az higroskopik və daha sabitdir, bu da onu içki tozlarında istifadə üçün uyğun edir. Zənginləşdirilmiş unda istifadə olunur və dondurulmuş yumurta əvəzedicisində və krakerlərdə tiamin mononitrit kimi tapılır.