Alfa-Amilaza CAS:9000-90-2 İstehsalçı Qiyməti

Həzm: İnsan bədənində alfa-amilaza həzm prosesi zamanı nişastanı daha kiçik şəkərlərə parçalamaqdan məsuldur. O, tüpürcək vəzilərində və mədəaltı vəzidə istehsal olunur. Bu ferment qida ağız boşluğuna daxil olan kimi onlara təsir edərək ağızda karbohidratların parçalanma prosesinə başlayır. Mədəaltı vəzi tərəfindən ifraz edildikdən sonra nazik bağırsaqda işləməyə davam edir və qalan nişasta molekullarını daha da parçalayır.

Qida emalı: Alfa-amilaza müxtəlif qida məhsullarının teksturasını, dadını və həzmini yaxşılaşdırmağa kömək etməklə qida sənayesində mühüm rol oynayır. O, adətən çörək, çörək məhsulları, makaron, əriştə və digər un əsaslı məhsulların istehsalında istifadə olunur. Nişasta molekullarını daha kiçik şəkərlərə parçalayaraq, çörəkçilikdə fermentasiya prosesini gücləndirə bilər və bu da xəmirin xüsusiyyətlərinin yaxşılaşmasına, həcminin və teksturasının yaxşılaşmasına və raf ömrünün uzadılmasına səbəb ola bilər.

Dəmləmə: Dəmləmə prosesində alfa-amilaza maltlanmış dənli bitkilərdəki nişastaların fermentasiya edilə bilən şəkərlərə çevrilməsində iştirak edir. Nişasta molekullarını daha kiçik həll olan dekstrinlərə və maltoza və qlükoza kimi fermentasiya edilə bilən şəkərlərə parçalayır. Əzmə kimi tanınan bu proses pivə istehsalında vacib bir addımdır. Alfa-amilazadan istifadə etməklə, pivə istehsalçıları dənli bitkilərdən şəkərin çıxarılmasını optimallaşdıra və maya fermentasiyası və spirt əmələ gəlməsi üçün vacib olan fermentasiya edilə bilən şərab istehsalını təmin edə bilərlər.

Yuyucu vasitələr: Alfa-amilaza paltar yuyucu vasitələrdə təbii ləkə təmizləyici ferment kimi istifadə olunur. Paltarlardakı nişasta ləkələrini parçalamağa və təmizləməyə kömək edir. Ferment qida və üzvi ləkələrdə olan nişastalara təsir göstərir, onları daha kiçik parçalara ayırır və sonra asanlıqla yuyulur.

Əczaçılıq məhsulları: Alfa-amilaza bəzi dərman preparatlarının istehsalında istifadə olunur. Məsələn, kistik fibroz və ya xroniki pankreatit kimi mədəaltı vəzi çatışmazlığı olan insanlara kömək etmək üçün mədəaltı vəzi ferment əlavələrinin hazırlanmasında istifadə olunur. Bu əlavələr karbohidratların həzminə və ümumi həzmə kömək etmək üçün alfa-amilaza da daxil olmaqla lazımi fermentləri təmin edir.