Natrium Askorbat CAS: 134-03-2 İstehsalçı Təchizatçısı

Natrium Askorbat, askorbin turşusunun natrium forması olan bir antioksidantdır. Suda həll olur və turş olmayan bir dad verir. 10% sulu məhlulun pH dəyəri 7.3–7.6-dır. Suda atmosfer oksigeni və digər oksidləşdirici maddələrlə asanlıqla reaksiyaya girir və bu da onu antioksidant kimi dəyərli edir. Bir hissə natrium askorbat 1.09 hissə natrium erithorbata bərabərdir. Bax: askorbin turşusu. L-Askorbin turşusu (C vitamini), hüceyrə kulturası da daxil olmaqla, müxtəlif tətbiqlərdə oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edən reduksiyaedici maddə kimi istifadə olunan suda həll olan bir molekuldur. Natrium askorbat, əczaçılıq formulalarında, həmçinin bişmiş ətlərdə Listeria monocytogenes böyüməsinə qarşı natrium nitritin effektivliyini artırdığı qida məhsullarında antioksidant kimi istifadə olunur. Vakuum müalicəsindən asılı olmayaraq lifli məhsulların gel yapışqanlığını və sensor möhkəmliyini yaxşılaşdırır. Həmçinin tabletlərdə və parenteral preparatlarda C vitamini mənbəyi kimi terapevtik olaraq istifadə olunur.