Neohesperidin Dihidroxalkon/Neohesperidin DC/NHDC CAS:20702-77-6

Neohesperidin dihidroxalkon hidratı güclü antioksidan aktivliyə malik flavonoid şirinləşdirici maddədir. Xüsusilə saqqız və diş məcunlarında süni şirinləşdirici antioksidantdır. Neohesperidin dihidroxalkon saxarozadan təxminən 1500-1800 dəfə, saxarindən isə 20 dəfə daha şirin olan sintetik intensiv şirinləşdirici maddədir. Struktur olaraq, Sevilya portağallarında (Citrus aurantium) təbii olaraq rast gəlinən flavanon olan neohesperidinin analoqudur. Neohesperidin dihidroxalkon əczaçılıq və qida tətbiqlərində şirinləşdirici və ləzzət artırıcı kimi istifadə olunur. Şirinlik profili uzun müddət davam edən şirin/mentol kimi dadla xarakterizə olunur. Qidalarda istifadə olunan tipik səviyyə 1-5 ppm-dir, baxmayaraq ki, saqqız kimi müəyyən tətbiqlərdə daha yüksək səviyyələr istifadə edilə bilər. Sinerji effektləri asesulfam K, aspartam, poliollar və saxarin kimi digər intensiv və həcmli şirinləşdiricilərlə baş verir.