-
Agar CAS:9002-18-0 İstehsalçı Təchizatçısı
Aqar, Rhodophyceae yosunlarının aqarositlərindən çıxarılan qurudulmuş, hidrofilik, kolloid polisaxarid kompleksidir. Quruluşun alternativ a-(1!3) və b-(1!4) əlaqələri olan polisaxarid zəncirlərinin mürəkkəb bir diapazonu olduğuna inanılır. Quruluşun üç ifrat dərəcəsi qeyd olunur: neytral aqaroza; az sulfasiyaya malik piruvlaşmış aqaroza; və sulfatlaşmış qalaktan. Aqar təbii jelləşmə fraksiyası olan aqaroza və sulfatlaşmış jelləşməmiş fraksiya olan aqaropektinə ayrıla bilər.
-
Maqnezium DL-Aspartat CAS:62-52-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Maqnezium aspartat mineral əlavəsi olan maqnezium aspartat duzunun bir növüdür. Aspartat hüceyrə metabolizması ilə əlaqəli mineralların daşıyıcısı hesab olunur və hüceyrə metabolizması proseslərinə kömək etmək üçün vacib elektrolitləri əlavə etməklə enerji istehsalının səmərəliliyini artırır. O, həmçinin ən çox yapışqan və xelatlaşdırıcı maddə kimi istifadə olunan dəri yumşaldıcısıdır.
-
Dekstroz monohidrat/D-Qlükoza monohidrat CAS:5996-10-1 İstehsalçı Təchizatçısı
Qlükoza bal və meyvələrdə tapılan monosaxarid şəkəridir. Bitki fotosintezinin əsas məhsuludur və optik aktiv və dekstrorotatordur. Qlükoza və onun törəmələri canlı orqanizmlərin enerji mübadiləsində çox vacibdir. Heyvan orqanizmində qan, limfa və onurğa beyni mayesi vasitəsilə hüceyrələrə daşınır və qlikoliz zamanı enerjinin sərbəst buraxıldığı yerlərdir. Təbiətdə D-qlükoza kimi geniş yayılmış monosaxariddir. Saxaroza, nişasta və sellülozada qlükoza vahidləri kimi meydana gəlir. Enerji saxlama və enerji buraxma sistemlərində iştirak etdiyi üçün maddələr mübadiləsi üçün vacibdir.
-
Fosfor turşusu CAS:7664-38-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Fosfor turşusu, fosforun həddindən artıq havada yandırılması ilə əmələ gələn qeyri-üzvi turşu olan bir turşudur və müxtəlif konsentrasiyalarda ortofosfor turşusu əmələ gətirmək üçün suda həll olan fosfor pentoksidi əmələ gətirir. Suda həll olan güclü bir turşudur. Turşu duzlarına fosfatlar deyilir. İstənilən turşuluq və turşluq təmin etmək üçün kola və kök pivə içkilərində ətirverici turşu kimi istifadə olunur. Tərəvəz şorbalarında sinergetik antioksidant kimi istifadə olunur. Maya istehsalında turşu pH-ı saxlamaq və fosfor mənbəyi təmin etmək üçün istifadə olunur. Pendirdə də turşulayıcı kimi fəaliyyət göstərir. Ortofosfor turşusu da adlanır.
-
Natrium Piruvat CAS:113-24-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium piruvat piruvatın natrium duzudur. Hüceyrələrin içərisində yüksək enerjili ATP molekullarının istehsalı zamanı əsas ara məhsul olduğundan, enerji mənbəyi kimi çıxış etmək üçün tez-tez hüceyrə kulturası mühitinə əlavə olunur. Məsələn, bakteriyalar üçün karbon mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Həmçinin hüceyrəni oksigen radikallarını təmizləyən oksidləşdirici olan hidrogen peroksiddən qoruya bilər. Karbohidrat mübadiləsi kimi bir çox vacib metabolik yollarda vacib metabolik ara məhsuldur. Məsələn, asetil koenzim A-ya çevrilir və orqanizmlərdə TCA dövrünə (Kreb dövrü) daxil olur. Həmçinin orqanizmlərdə amin turşusu metabolizmasında da iştirak edir.
-
L-Arabinose CAS:5328-37-0 İstehsalçı Təchizatçısı
L-Arabinoza, əksər meyvə və tərəvəzlərin tərkibində təbii olaraq tapıla bilən nadir bir şəkər hesab olunur. Aşağı kalorili şirinləşdirici təsirlərinə görə, arabinoz adətən qida əlavələrində və reseptli dərmanlarda istifadə olunur. Şirinləşdirici təsirlərinə əlavə olaraq, Maillard Reaksiyasından istifadə edərək amin turşusu qarışıqları ilə reaksiyaya girdikdə, arabinoz qida və ətir sənayesində istifadə olunan duzlu və ətli dadların istehsalına töhfə verə bilir. L-Arabinoza, adətən, ətli və ya bişmiş/qovrulmuş dadların istehsalı üçün dad sənayesində istifadə olunur.
-
Natrium Laktat CAS: 312-85-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium laktat, əks ion kimi laktatı olan üzvi natrium duzudur. Qida qoruyucusu və qida turşuluğunu tənzimləyicisi kimi rol oynayır. Üzvi natrium duzu və laktat duzudur. Tərkibində laktat var.
-
Sink Pikolinat CAS: 17949-65-4 İstehsalçı Təchizatçısı
Sink pikolinat, sink atomunun pikolinik turşu molekuluna birləşdiyi üzvi sink əlavəsidir. Tədqiqatlar həmçinin sink əlavələrinin uşaqlarda tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin yayılmasını azalda biləcəyini göstərmişdir. Sink asetat, sink qlükonat, sink pikolinat və sink sulfat da daxil olmaqla bir sıra sink əlavələri mövcuddur. Sink pikolinat, bədəndə istifadə üçün elementar sinki buraxmaq üçün asanlıqla həll olan yüksək dərəcədə mövcud olan sink əlavəsi formasıdır. Təəccüblüdür ki, Sink pikolinat daha yüksək biomənimsənilmə iddiaları ilə əlavə kimi geniş istifadə olunsa da, bu iddianı dəstəkləyən çox az elmi tədqiqat var.
-
Stachyose CAS: 54261-98-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Staxioz bəzi suda həll olan qida liflərinə bənzəyir. Zəhərli deyil və birbaşa yeyilə bilər. Staxioza insan mədə-bağırsaq traktında bifidobakteriya və laktobasil kimi faydalı bakteriyalara qarşı çox açıq şəkildə çoxalma təsirinə malikdir və insan həzm sisteminin mühitini sürətlə yaxşılaşdıra bilər. Staxioz mədədə, nazik bağırsaqda və insan bədəninin digər orqanlarında zədələnmir və faydalı bakteriyalar icmasının yerləşdiyi yoğun bağırsağa birbaşa çata bilər və bifidobakteriyaların çoxalmasını əhəmiyyətli dərəcədə təşviq edir.
-
Ərəb Saqqızı CAS:9000-01-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Arabic Gum[GA], polisaxarid turşusunun qarışıq kalsium, maqnezium və kalium duzu şəklində tapılan, neytral və ya bir qədər turşulu, şaxələnmiş zəncirli, mürəkkəb polisaxariddir[1-3]. Onurğası 1,3-əlaqəli bD-qalaktopiranosil vahidlərindən ibarətdir. Yan zəncirlər əsas zəncirə 1,6-əlaqə ilə birləşdirilmiş iki-beş 1,3-əlaqəli bD-qalaktopiranosil vahidlərindən ibarətdir.
-
Maqnezium L-Aspartat CAS:2068-80-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Maqnezium L-aspartat, mal-qara və quş ətinin keyfiyyətini açıq şəkildə yaxşılaşdıra bilən və qida əlavələrində, dərman və sağlamlıq məhsullarında da istifadə edilə bilən yeni bir yem əlavəsidir.
-
D-ksiloz CAS:31178-70-8 İstehsalçı Təchizatçısı
Ksiloza ağacdan təcrid olunmuş şəkərdir. Bu, beş karbon atomu və bir aldehid funksional qrupu olan monosaxarid olan aldopentozadır. Ksiloza qlükoza ilə eyni şirin dada malikdir və saxaroza qədər 40% şirindir. Suda asanlıqla həll olur. Normal şirin qidaların dadını yaxşılaşdıra və qoxuları azalda bilər. D-Ksiloza FDA tərəfindən təhlükəsiz qida tərkib hissəsi (GRAS) kimi qəbul edilir.
