-
Natrium Dehidroasetat CAS:4418-26-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium dehidroasetat dehidroasetatın natrium duzudur. Əsasən yeni nəsil qida qoruyucusu və qida əlavəsi kimi istifadə olunur və sous, meyvə, çörək, tort, ay tortu, marqarin və içkilərdə geniş istifadə olunur. Natrium dehidroasetat (DHA-S) geniş spektrli antimikrob aktivliyə malikdir və bu da onun kosmetik məhsullarda qoruyucu və antimikrob agent kimi istifadəsini izah edir. Həm bakteriya, həm də göbələklərin müalicəsində təsirlidir. Həmçinin qanda K vitamini səviyyəsini azaltmaqla bir növ antikoaqulyantdır.
-
Sink L-Aspartat CAS:36393-20-1 İstehsalçı Təchizatçısı
L-Sink aspartat kalsium karbonat, aspartik turşusu və sink sulfatın kimyəvi reaksiyası ilə sintez edilə bilən bir amin turşusu xelatıdır. L-aspartik turşusu sink amin turşusu xelatı kimi ən yaxşı əlavə məhsuldur. Sink bədən tərəfindən mənimsənildikdən sonra daşıyıcı L-aspartik turşusu da insan bədənindəki itkin amin turşularını bərpa etmək üçün bədən tərəfindən mənimsənilir.
-
Natrium Saxarin CAS: 6155-57-3 İstehsalçı Təchizatçısı
Saxarin natrium dihidrat, aromatik homomonosiklik birləşmələr ailəsinə aid olan saxarinin natrium dihidrat formasıdır. Saxarozadan yüzlərlə dəfə şirin olan süni tatlandırıcıdır. Əsasən içkilər, konfetlər, peçenye və dərman kimi bir çox məhsulu şirinləşdirmək üçün qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Saxarin qida enerjisi və heç bir qida dəyəri vermədən insanlar üçün nisbətən təhlükəsizdir. Həmçinin diabet xəstələri üçün də təhlükəsizdir.
-
Ksilitol CAS:87-99-0 İstehsalçı Təchizatçısı
Ksilitol təbii olaraq əmələ gələn beş karbonlu şəkər spirtidir və şirinlik baxımından saxarozaya bərabərdir. Ksilitol şirniyyat, saqqız, diş məcunu və ağız yaxalama vasitələrinin hazırlanmasında tətbiq olunur. Ksilitol insulindən asılı olmayan metabolizmə malik aşağı enerjili tatlandırıcıdır və bu da onu diabet xəstələrində şəkər üçün perspektivli alternativə çevirir. Ksilitol diş kariyesinin müalicəsində istifadə edilən təbii antioksidantdır, çünki kariogen bakteriyalar tərəfindən istifadə olunmur və onlarda aclıq effekti yaradır. Ksilitol otit və yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyalarının qarşısını alır. Ticarətdə bakteriya, göbələk və mayalar kimi mikroorqanizmlər fermentasiya yolu ilə ksilitol istehsal edir.
-
Maqnezium Bisglisinat Şelat CAS: 14783-68-7 İstehsalçı Təchizatçısı
Maqnezium Bisqlisinat su, meyvə suyu və ya başqa bir toz əlavəsi ilə qarışdırıla bilən əla dadlı bir tozdur. Maqnezium bisqlisinat, maqneziumu qlisinə bağlayan və qidada təbii olaraq tapılan maqnezium formasını təkrar istehsal etməyə çalışan bir amin turşusu xelatıdır. ABŞ-da aparılan tədqiqatlar, bu xelatlanmış formada yaxşı maqnezium mövcudluğunu göstərir və bunun da heç bir xüsusi çatışmazlığı yoxdur.
-
Dekstroz Ahhrous/D-Qlükoza anhidrous CAS:50-99-7 İstehsalçı Təchizatçısı
D(+)-qlükoza, dekstrorotator qlükozanın qısa formasıdır və bioloji cəhətdən aktiv olan və alt kiral karbonunun hidroksil qrupu (OH) fəza olaraq sağda yerləşən qlükoza molekulunun stereoizomeridir. Onun molekulu açıq zəncirli (asiklik) və halqalı (tsiklik) formada mövcud ola bilər və iki α- və β- izomeri var. Canlı orqanizmlər üçün ATF şəklində əsas enerji mənbəyidir. Təbii olaraq mövcuddur və meyvələrdə və bitkilərin digər hissələrində sərbəst vəziyyətdə olur. Heyvanlarda qlikogenoliz kimi tanınan bir prosesdə qlikogenin parçalanmasından əmələ gəlir. D-(+)-qlükoza, fenol-sulfat turşusu metodu ilə hidroliz edilmiş nişastada ümumi şəkərin qiymətləndirilməsi üçün standart kimi istifadə edilmişdir. Həmçinin bəzi maya hüceyrələrinin becərilməsi üçün maye mühitin hazırlanmasında da istifadə edilmişdir. Bundan əlavə, terapevtik olaraq qlükoza siropu və qlükoza tozu kimi maye və qida maddələrinin əvəz edilməsində istifadə olunur. Nişastanın fermentativ parçalanması ilə əldə edilə bilər, buna görə də şəkər qamışı, şəkər çuğunduru, qarğıdalı (qarğıdalı siropu), kartof və buğda kimi bir çox mənbə mövcuddur. Bu gün qlükoza istehsal etmək üçün genişmiqyaslı nişasta hidrolizi istifadə olunur.
-
Nisin CAS:1414-45-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Ribosomal sintez edilmiş peptid kimi, Nisin, Lactococcus lactis tərəfindən istehsal olunan geniş spektrli antibakterial aktivliyə malikdir. Qida sənayesində Nisin, süd və ya dekstroz kimi təbii substratlar üzərində Lactococcus lactis becərilməsindən əldə edilir. Qida korlayan patogenlər olan bir çox bakteriyalara qarşı qoruyan təbii, antibakterial və toksikoloji cəhətdən təhlükəsiz qida qoruyucusu kimi xidmət edir. Qida əlavəsi kimi Nisin, süd, ət, fast food, içkilər, səhiyyə məhsulları və dərmanlar və s. kimi qida istehsalında geniş istifadə olunur. Qram-müsbət korlanma və patogen bakteriyaları yatırmaqla sterilizasiya müddətini azaltmaq, qida sterilizasiyası zamanı temperaturu aşağı salmaq, qida keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq, qidalanmaya dəyən ziyanı azaltmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün təsirlidir. Bundan əlavə, mikonazol ilə birlikdə Clostridium difficile infeksiyaları üçün mümkün müalicə kimi öyrənilmişdir.
-
Natrium Fosfat CAS:7601-54-9 İstehsalçı Təchizatçısı
Trisodyum fosfat (TSP) sənaye yuyucu vasitələri, metal emalı və tualet döşəməsi təmizləyiciləri kimi istifadə edilən qeyri-üzvi bir duzdur. TSP təmiz təmizləmə gücünə malikdir. Su yumşaldıcı kimi; qazan suyunun təmizlənməsi üçün; boya təmizləyicisi kimi; fotoqraflıq sənayesində; dəri aşılayıcısı üçün; kağız istehsalı üçün; şəkəri təmizləmək üçün istifadə olunur. Həmçinin pendir souslarında emulqator kimi də geniş yayılmışdır. Trisodyum fosfat güclü bir kimyəvi maddədir və gözlərə ciddi zərər verə bilər və qorunmayan dərini yandıra bilər. Bu maddəni udsanız, nəfəs alsanız və ya çox miqdarda dərinizə töksəniz, zəhərlənmə baş verir.
-
Laktitol CAS:585-86-4 İstehsalçı Təchizatçısı
Laktitol (4-o-(|3-D-Qalaktopiranosil)-D-qlükitol) qlükoza hissəsinin reduksiyası yolu ilə laktozadan əldə edilən disaxarid şəkər spirtidir. Laktitol təbiətdə tapılmayıb. Saxarozadan təxminən 0,4 dəfə şirindir. Laktitol katalizator vasitəsilə laktozanın hidrogenləşdirilməsi yolu ilə istehsal edilə bilən 12 karbonlu şəkər spirtidir. Susuz və bağlı su tərkibli iki növ məhsul var. Təravətləndirici şirinliyə malikdir və tez-tez yüksək şirinlikli tatlandırıcılarla birlikdə istifadə olunur. Dadı yoxdur və higroskopikdir. Aşağı performansa və yüksək həllolma qabiliyyətinə malikdir. Nisbi molekulyar çəkisi saxarozanınkına bənzəyir və su aktivliyinə təsiri də saxarozanınkına bənzəyir. Həm turşu, həm də qələvi şəraitdə sabitdir və qida emalında yüksək temperatur şəraitində çox sabitdir. Laktitol bişmiş məhsullar, şəkərlə örtülmüş konfetlər və dondurulmuş süd tərkibli şirniyyatlar kimi bir çox qida üçün uyğundur.
-
Natrium Diasetat CAS:126-96-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium Diasetat, natrium asetat və sirkə turşusunun molekulyar birləşməsindən ibarət olan və sirkə turşusu əmələ gətirən qoruyucu, sekvestrant, turşulaşdırıcı və ətirləndirici maddədir. Hiqroskopik olan ağ kristal tozdur. Kif və bakteriyalara qarşı təsir göstərir və çörəkdə istifadə olunur. O, həmçinin natrium hidrogen diasetat adlanır.
-
Sink Oksid CAS: 1314-13-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Sink oksidi təbiətdə sinkit mineralı kimi mövcuddur. Ən vacib sink birləşməsidir və çoxsaylı sənaye tətbiqlərinə malikdir. Sink oksidi ağ boyalardakı piqmentdir. Emal, ağ çap mürəkkəbləri, ağ yapışqan, qeyri-şəffaf şüşələr, rezin məhsulları və döşəmə plitələri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kosmetika, sabunlar, əczaçılıq məhsulları, diş sementləri, saxlama batareyaları, elektrik avadanlıqları və pyezoelektrik cihazlarda istifadə olunur. Digər tətbiqlər alov gecikdirici, plastiklərdə UB uducu və analitik kimyada reagent kimidir. Sink oksidinin əsas tətbiqi əksər sink duzlarının hazırlanmasıdır. Tibbdə birləşmə antiseptik, büzücü və topikal qoruyucu kimi istifadə olunur.
-
Sorbitol CAS:50-70-4 İstehsalçı Təchizatçısı
Sorbitol, suda yaxşı, yağda isə zəif həll olan qlükozanın hidrogenləşdirilməsi yolu ilə istehsal olunan poliol (polihidrik spirt) olan nəmləndiricidir. Şəkər qədər təxminən 60% şirindir və kalori dəyəri 2,6 kkal/q-dır. Yüksək higroskopikdir və xoş, şirin dadı var. Doğranmış hindistan cevizi, ev heyvanları yemləri və konfetlərdə nəmliyi saxlayır. Şəkərsiz dondurulmuş desertlərdə donma nöqtəsini aşağı salır, bərk maddələr əlavə edir və bir qədər şirinlik qatır. Bədənə və dada ləzzət vermək üçün aşağı kalorili içkilərdə istifadə olunur. Şəkərsiz konfet, saqqız və dondurma kimi pəhriz qidalarında istifadə olunur. Həmçinin yumşaq şəkər əsaslı şirniyyatlarda kristallaşma modifikatoru kimi istifadə olunur.
