-
İzolyasiya edilmiş soya zülalı (ISP) CAS:9010-10-0 İstehsalçı Təchizatçısı
Soya zülalı izolyatı müəyyən miqdarda karbohidrat, əlaqəli şəkər və lif ehtiva edən bir pəhriz əlavəsidir. Tam olaraq eyni şəkildə emal olunur, lakin zülaldan başqa hər şey çıxarılır. Bütün karbohidratlar və liflər artıq yağsızlaşdırılmış lobyadan çıxarılır. Bu, analoqundan daha "təmiz" olan tamamilə zülallı son nəticə yaradır.
-
Ksantan Saqqızı CAS:11138-66-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Ksantan saqqızı, fermentləşdirilmiş şəkərlərin (qlükoza, mannoza və qlükuron turşusu) müəyyən bir növ bakteriya ilə qarışdırılması yolu ilə hazırlanan uzun zəncirli polisaxariddir. Əsasən emulsiyaların, köpüklərin və suspenziyaların qatılaşdırılması və sabitləşdirilməsi üçün istifadə olunur. Ksantan saqqızı geniş çeşiddə qida məhsullarının reoloji xüsusiyyətlərini idarə etmək üçün qida əlavəsi kimi geniş istifadə olunur. İstehsalda ksantan saqqızı diş məcunlarında və dərmanlarda qatılaşdırıcı və sabitləşdirici vasitə kimi istifadə olunur. Diabet xəstələrində qan şəkərini və ümumi xolesterolu azaltmaq üçün dərman hazırlamaq üçün istifadə olunur. İşlədici kimi istifadə olunur. Ksantan saqqızı bəzən ağız quruluğu (Sjogren sindromu) olan insanlarda tüpürcək əvəzedicisi kimi istifadə olunur.
-
Mikrokristal Sellüloza CAS: 9004-34-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Mikrokristallik sellüloza, məsaməli hissəciklərdən ibarət ağ, qoxusuz, dadsız, kristal toz şəklində əmələ gələn təmizlənmiş, qismən depolimerləşmiş sellülozadır. Müxtəlif xüsusiyyətlərə və tətbiqlərə malik müxtəlif hissəcik ölçülərində və nəmlik dərəcələrində ticari olaraq mövcuddur.
-
Pektin CAS:9000-69-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Pektin qalakturon turşusu ilə zəngin olan və mürəkkəb quruluşa və funksiyaya malik polisaxariddir. Pektin yüksək molekulyar çəkili poliuroniddir. Karbohidrat ailəsinə aiddir və meyvə və giləmeyvələrdə mövcuddur.PEktin, jelləşmə xüsusiyyətlərinə görə kosmetik preparatlarda qatılaşdırıcı maddə kimi istifadə olunur. Sakitləşdirici və bir az turşuludur və alma və ya sitrus meyvələrinin qabığının daxili hissəsindən çıxarılır.
-
Poliqliserol Yağ Turşusu Esteri (PGFE) CAS: 67784-82-1 İstehsalçı Təchizatçısı
Yağ Turşusunun Poliqliseril Esteri (PGFE), daha çox hidrofilik hidroksil qrupları ilə xarakterizə olunan poliqliserin esteri (PGFE), poliqliserin mono-poli yağ turşusu esteri, yağ turşusu poliqliserin esteri kimi də tanınan bir sıra məhsulların ümumi adıdır.
-
Propilen Qlikol Alginat (PGA) CAS:9005-37-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Propilen glikol alginat praktik olaraq qoxusuz və dadsızdır. Algin turşusunun propilen glikol esteri tərkibində esterləşmə dərəcəsinə və molekuldakı sərbəst və neytrallaşdırılmış karboksil qruplarının faizinə görə dəyişir.
-
Natrium Alginat CAS:9005-38-3 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium alginat alginatın natrium formasıdır. Alginat, iki formada 1, 4-əlaqəli heksuron turşusu qalıqlarından, β-d-mannuronopiranosil (M) və α-l-guluronopiranosil (G) qalıqlarından ibarət xətti, anionik polisaxariddir. Təkrarlanan M qalıqları blokları (MM blokları), təkrarlanan G qalıqları blokları (GG blokları) və qarışıq M və G qalıqları blokları (MG blokları) şəklində düzülə bilər. Ticarətdə mövcud olan alginat hazırda yosunlardan əmələ gəlir. Alginat geniş tətbiqlərə malikdir. Məsələn, onun ən vacib rollarından biri kəskin və ya xroniki yaraların müalicəsi üçün yara sarğı materialları kimi istifadə olunur. Hüceyrə kapsulaları üçün hidrojellər hazırlamaq üçün alginat çarpaz əlaqəsinin istifadəsi də olduqca dəyərlidir. Son zamanlar onun müxtəlif növ törəmələrinin ortaya çıxması onun tətbiqini daha da genişləndirib.
-
Natrium Mis Xlorofillin CAS:28302-36-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium-mis xlorofillin (SCC) potensial antimutagen və antioksidant xüsusiyyətlərə malik təbii xlorofildən əldə edilən suda həll olan və parlaq yaşıl qarışıqdır. Bu birləşmə qida boyası və əlavəsi kimi istifadə olunur. Ticarət dərəcəli SCC xam xlorofil ekstraktı ilə metanolik natrium hidroksid arasındakı reaksiyadan hazırlanır və ardınca mərkəzi maqnezium atomu ağır metal ilə əvəz olunur.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Span 60, qeyri-ion yuyucu vasitə kimi istifadə edilən sorbitan monoesteridir. Sorbitan monostearat yağ turşusu esteridir. Sorbitan monostearat xoşagəlməz qoxu və dada malikdir. Sorbitol və onun mono- və dianhidridlərinin qismən stearin və palmitin turşusu esterlərinin qarışığıdır.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 İstehsalçı Təchizatçısı
Etil Maltol ağ, kristal toz olan ətirləndirici maddədir. Unikal qoxuya və meyvəyə bənzəyən şirin dada malikdir. Ərimə nöqtəsi 90°C-dir. Suda və propilen qlikolda az miqdarda, spirtdə və xloroformda isə həll olur. Kimyəvi sintez yolu ilə əldə edilir. Etil maltol, tez-tez dad gücləndiriciləri kimi tapılan maltolun sintetik homoloqudur və dənli bitkilər, çörəklər, malt içkiləri, qəhvə, soya və şokolad südü kimi kommersiya məhsullarının ətrinə töhfə verir.
-
Eritor turşusu CAS:89-65-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Eritorbin turşusu qida əlavəsi kimi antimikrob və antioksidant agent kimi istifadə olunur. Eritorbin turşusu L-askorbin turşusunun stereoizomeridir və qidalarda və oral dərman preparatlarında antioksidant kimi istifadə olunur. L-askorbin turşusunun C vitamini aktivliyinin təxminən 5%-nə malikdir.
-
Guanilik turşusu CAS: 85-32-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Quanilik turşusu tez-tez qidanın umami dadını artırmaq üçün istifadə olunur. Qida sənayesində əsasən natrium duzu şəklində qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Ədviyyat, soya sousu və monosodyum qlütamat üçün xammal kimi istifadə olunur. Adətən qidanın dadını artırmaq üçün qlütamatla birlikdə istifadə olunur.
