-
Natrium Askorbat CAS: 134-03-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium askorbat, bir çox ölkədə qida əlavəsi kimi istifadə üçün təsdiqlənmiş askorbin turşusunun (adətən C vitamini kimi tanınır) natrium duzudur. Natrium askorbat, əczaçılıq istehsalında və qida sənayesində adətən antioksidant və turşuluq tənzimləyicisi kimi xidmət edən natrium və C vitamininin birləşməsindən ibarətdir. Bu qarışıqda natrium bufer rolunu oynayır və tamamilə C vitaminindən hazırlanmış əlavələrdən daha az turşulu əlavə yaradır. Həzm sistemi turşuya həssasdırsa, dözümlülüyü daha asan ola bilər. C vitamini əlavəsi olaraq, insan orqanizmi üçün həm natrium, həm də C vitamini təmin edir ki, bu da C vitamini çatışmazlığının qarşısını almaq və ya müalicə etmək üçün təsirlidir. Bundan əlavə, tədqiqatlar göstərir ki, natrium askorbat qəbul etmək xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsində faydalıdır.
-
Etil Maltol CAS:4940-11-8 İstehsalçı Təchizatçısı
Etil Maltol ağ, kristal toz olan ətirləndirici maddədir. Unikal qoxuya və meyvəyə bənzəyən şirin dada malikdir. Ərimə nöqtəsi 90°C-dir. Suda və propilen qlikolda az miqdarda, spirtdə və xloroformda isə həll olur. Kimyəvi sintez yolu ilə əldə edilir. Etil maltol, tez-tez dad gücləndiriciləri kimi tapılan maltolun sintetik homoloqudur və dənli bitkilər, çörəklər, malt içkiləri, qəhvə, soya və şokolad südü kimi kommersiya məhsullarının ətrinə töhfə verir.
-
Eritor turşusu CAS:89-65-6 İstehsalçı Təchizatçısı
Eritorbin turşusu qida əlavəsi kimi antimikrob və antioksidant agent kimi istifadə olunur. Eritorbin turşusu L-askorbin turşusunun stereoizomeridir və qidalarda və oral dərman preparatlarında antioksidant kimi istifadə olunur. L-askorbin turşusunun C vitamini aktivliyinin təxminən 5%-nə malikdir.
-
Guanilik turşusu CAS: 85-32-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Quanilik turşusu tez-tez qidanın umami dadını artırmaq üçün istifadə olunur. Qida sənayesində əsasən natrium duzu şəklində qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Ədviyyat, soya sousu və monosodyum qlütamat üçün xammal kimi istifadə olunur. Adətən qidanın dadını artırmaq üçün qlütamatla birlikdə istifadə olunur.
-
Natrium Eritorbat CAS: 6381-77-7 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium Eritorbat və D-Natrium Eritorbat (D-izoaskorbin turşusu kimi də tanınır, kimyəvi formulu C6H8O6) əsasən qida antioksidanları kimi istifadə olunur və ət məhsulları, balıq məhsulları, pivə, meyvə suyu, meyvə suyu kristalları, konservləşdirilmiş meyvə və tərəvəzlər, şirniyyat, süd məhsulları, mürəbbə, şərab, turşu, yağ və digər emal sənayesində geniş istifadə olunur. Isovc natrium ət məhsullarında geniş istifadə olunur. Saç rəngi üçün köməkçi vasitə və ət saç rəngi agenti nitrit kimi, isoVC natrium açıq-aşkar rəng qoruyucu təsirə malikdir. Müvafiq miqdarda nitrit botulinum toksin bakteriyalarının böyüməsini və çoxalmasını maneə törədə və qorunmasında rol oynaya bilər. Isovc natrium vetçina kolbasası, konservləşdirilmiş ət məhsulları, kolbasa, soya sousu əti və digər ət məhsullarının istehsalında əvəzolunmazdır.
-
Astaxanthin CAS:472-61-7 İstehsalçı Təchizatçısı
Astaxanthin, 3 və 3' mövqelərində iki hidroksi əvəzedicisi (3S,3'S diastereomeri) daşıyan beta, beta-karoten-4,4'-diondan ibarət olan bir karotenondur. Əsasən heyvanlarda (xərçəngkimilər, exinodermlər) tapılan, eyni zamanda bitkilərdə də rast gəlinən bir karotenoid piqmentidir. Sərbəst (qırmızı piqment kimi), bir efir kimi və ya mavi, qəhvəyi və ya yaşıl xromoprotein kimi meydana gələ bilər. Antikoaqulyant, antioksidant, qida boyası, bitki metaboliti və heyvan metaboliti kimi rol oynayır. Bu karotenon və karotenoldur. Beta-karotenin hidridindən əmələ gəlir.
-
Gardenia Yellow CAS:94238-00-3 İstehsalçı Təchizatçısı
Crocin-1, hər iki karboksil qrupunun gentiobiozil efirlərinə çevrildiyi krosetin olan bir diesterdir. Zəfəranın suda həll olan sarı-qırmızı piqmentlərindən biridir və qidaya ədviyyat və rəng vermək üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Qeyd edək ki, Hindistanda "Crocin" termini GlaxoSmithKline tərəfindən parasetamolun marka adı kimi də istifadə olunur. Antioksidant, qida boyası, bitki metaboliti və histoloji boya kimi rol oynayır. Diester, disaxarid törəməsi və diterpenoiddir. Funksional olaraq beta-D-gentiobiozil krosetin və gentiobiozla əlaqəlidir.
-
Etoksikin CAS:91-53-2 İstehsalçı Təchizatçısı
Etoksin heyvan yemində antioksidant kimi istifadə olunur və heyvan yemi fabrikində işləyən bir işçidə kontakt dermatitə səbəb olur. Etoksin, 2, 2 və 4-cü mövqelərdə üç metil əvəzedicisi, eləcə də 6-cı mövqedə etoksi əvəzedicisi olan 1,2-dihidrokinolin tərkibli bir xinolindir. Herbisid, UDP-qlükuronoziltransferaza aktivatoru, neyroprotektiv agent, Hsp90 inhibitoru, genotoksin, qida antioksidantı, geroprotektor və göbələk əleyhinə aqrokimyəvi maddə kimi rol oynayır. Xinolinlərin və aromatik efirin bir hissəsidir.
-
Natrium Metabisulfit CAS:7631-90-5 İstehsalçı Təchizatçısı
Natrium hidrogensulfit, əks ion kimi hidrogensulfit olan qeyri-üzvi natrium duzudur. Mutagen və allergen kimi rol oynayır. Qeyri-üzvi natrium duzu və sulfit duzudur. Tərkibində hidrogensulfit var.
-
Beta Karoten CAS:7235-40-7 İstehsalçı Təchizatçısı
Beta-karotin həm bitki, həm də heyvan aləmində geniş yayılmışdır və ən vacib pro-vitamin A-dır. Bitkilərdə demək olar ki, həmişə xlorofil ilə birlikdə olur. beta-karotin antioksidantdır və ən vacib karotinoidlərdən biridir və A vitamini mənbəyidir. Meyvə və tərəvəzlərdə bol miqdarda olur və bu da qida əlavəsi və rəngləndirici kimi də istifadə olunur.
-
Jelatin CAS:9000-70-8 İstehsalçı Təchizatçısı
Jelatin təbiətdə öz formasında olmur, lakin heyvan bədəninin birləşdirici toxumalarında əsas zülal komponenti olan kollagenin hidrolizi yolu ilə əldə edilir. Dəri bişirməklə yapışqan kimi istifadə üçün jelatinin çıxarılması bəşəriyyətin ən qədim qeydə alınmış tarixinə gedib çıxır və bu günə qədər ədəbiyyatda rast gəlinir.
-
Qal turşusu CAS:149-91-7 İstehsalçı Təchizatçısı
Qal turşusu hidroksi qruplarının 3, 4 və 5-ci mövqelərdə olduğu trihidroksibenzoik turşudur. Büzücü, siklooksigenaza 2 inhibitoru, bitki metaboliti, antioksidant, şiş əleyhinə agent, insan ksenobiotik metaboliti, EC 1.13.11.33 (araxidonat 15-lipoksigenaza) inhibitoru, apoptoz induktoru və geroprotektor kimi rol oynayır. Qallatın konjugat turşusudur.
